KAKI (ROJO)

L’arbre de kaki (ou Diospyros lotus) est un arbre fruitier originaire d’Asie, principalement cultivé pour ses fruits sucrés, appelés aussi « kakis ». Ce type de kaki est différent des autres fruits comme le kaki Fuyu, car il a une chair qui devient très douce une fois bien mûre.

Voici quelques caractéristiques de l’arbre de kaki :

• Taille : Il peut atteindre entre 3 et 10 mètres de hauteur, selon les conditions de culture et la variété.
• Feuilles : Ses feuilles sont larges, vertes et ont une forme ovale. Elles deviennent souvent rouges et jaunes en automne, avant de tomber.
• Fleurs : L’arbre produit des petites fleurs blanches ou crème, généralement en mai ou juin.
• Fruits : Les fruits du kaki sont généralement orange ou rouges, de forme arrondie ou légèrement aplatie. Ils sont comestibles une fois mûrs et sont très sucrés. Le fruit peut être astringent s’il n’est pas encore mûr, mais devient doux et agréable après la maturation.

Il est cultivé dans les régions chaudes et tempérées et se plaît dans un sol bien drainé, avec une exposition ensoleillée. Les kakis sont non seulement délicieux mais aussi riches en vitamines et antioxydants.